蜜红豆玉米面发糕，成功率极高
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人做过这道菜
樱桃兰
很容易的一道面食，不用揉面整形，我们家经常做，比起汤汤水水，这种玉米面清香的主食更得我心，甜丝丝，又超松软😉
用料
蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法
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所有材料，放一起搅拌均匀，到这种滴落有痕迹的稀糊状态，建议水留一点酌情加，以糊的状态为标准
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用的8寸活底模具，比起模具壁刷油，油纸更好一些，当然没有油纸就把模具里都刷层薄油，很容易刷，把模具底拿出来，大概照着半径，折出一个多层叠纸，边缘剪成弧形
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还不错
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四周用宽度适宜的油纸围起来，尽量贴合
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面糊从高处倒模具里
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接下来发酵，可以用保鲜膜密封好，室温发酵，我是锅里坐30度左右的温水，很温，盖锅盖发酵了30分钟
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泡了几颗葡萄干，泡好吸水
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到九分发，发酵完成，此时大火把水烧开
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撒蜜红豆，葡萄干，微微沉，主要天热的时候吃红枣容易上火，用蜜豆葡萄干也更好吃，盖盖子，水开转中火蒸30分钟，闷五分钟再出锅
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晾凉后底部放一个碗，顶一下就脱模了
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蓬松又柔软，甜丝丝的
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攥手心里，一秒回弹到原位
小贴士
成功率极高！不存在各种盲点，都说发酵的面食养胃，老人儿童都喜欢
