饺子皮～不确定面要用多少水，可以试试这个方法

水龙头开到最小，盆子接下面，一直快速用手和成面穂，一直和到没有干面粉。

这个水量是稍微软的面团，如果不要那么软的皮，是得剩些干面粉的

视频无加速

面穂形成后，立刻和面，揉到成团无干面

把面团盖住，醒20分钟再揉

稍微一揉，就变光面啦～

盖起来备用

面团切半，撒面粉，取其中一半捏长

滚着切成小面块

题图是过年时候我爸切的，当时用胡萝卜汁和的面，比较硬，好塑形，要用的干面粉也少，左右一滚，切得特好看。

这个我之前也写了做法哟，有兴趣可以去看看～

对着切口，用手心按扁

擀饺子皮，要转着面擀，中间厚，四周薄

包好的饺子～