先将鲳鱼清理干净,把鳃里面的脏东西取出洗净。
锅中放水,放入料酒、适量花椒、姜丝、葱丝,水开放入鲳鱼煮10-15分钟,可翻身。
取出鲳鱼和适量汤汁摆盘,鱼身上放上葱丝。锅中烧热油,浇至葱丝上面,再倒入适量蒸鱼豉油即可。
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