糯米洗净后,冷水浸泡24小匙,备用
将泡好的糯米粉里干水分,放在干净的屉布上,戳几个小洞,蒸熟(开锅30分钟即可),装入容器
加入凉白开,搅匀,待糯米饭冷却至比体温略高时,加入碾成粉末酒曲,拌匀
在表面戳几个洞盖上保鲜膜,于温暖处发酵约48小匙待米香即可
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