消灭红枣@低糖枣糕→小烤箱版@简单好做

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怀孕七个月容易贫血,医生建议多吃些红枣,变着花样来吧,记录下自己的劳动成果,你也秀一下呀😉

用料  

红枣 120克
柴鸡蛋 4个(净重约150克)
红糖 20克
白糖 20克
面粉 130克
泡打粉 3克
小苏打 2克
1克
玉米油 65克
白芝麻 适量

消灭红枣@低糖枣糕→小烤箱版@简单好做的做法  

  1. 先处理红枣,剪刀去核

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  2. 加入没过红枣的水,把红枣煮透,约开锅5分钟

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  3. 红枣煮透基本不用加水,放料理机加20克红糖打碎,我没打太碎,喜欢这种颗粒感,打好放一边晾凉,称了下枣馅重量约310克

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  4. 接着拌面粉(面粉130+盐1+泡打粉3+小苏打粉2)拌均匀备用

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  5. 接下来打蛋,无水无油盆中放4个鸡蛋(净重约150克)+20白糖

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  6. 打发至能画8字,倒入65克玉米油,再打一半分钟拌均匀

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  7. 面糊分三到四次,倒入枣泥馅

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  8. 翻拌均匀

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  9. 筛入面粉

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  10. 翻拌均匀,记得翻拌,不要画圈容易消泡,后面就没能蓬松了

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  11. 倒入烤盘,我的烤盘比较浅,放了一层锡纸,刷油

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  12. 撒芝麻

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  13. 放入烤箱,160度40分钟,中间换2次方向烤的均匀些

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  14. 出炉

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  15. 松软

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小贴士

1、蛋打发能画8字就好,太发后面蓬松过了容易散
2、枣泥咸真的湿度太大,要锅中炒下

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该菜谱发布于 2020-08-04 16:20:56
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