卤牛肉
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用料
卤牛肉的做法
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1.牛腱子肉切块，放冷水里浸泡40分钟，中间换两次水。
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2.冷水下锅，放两勺料酒，1块姜，煮开，漂去浮沫，捞出牛肉冲洗干净，备用。
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3.将洗净的牛肉，放进原来的肉汤里。放入20克黄冰糖，1勺老抽，2勺生抽，4克盐及料包，大火再次煮开。
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4.三勺黄豆酱放半碗水，搅拌均匀，将水滤进锅内，盖好盖子，小火煮90分钟左右。
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5.放凉后，装入冰箱内，随吃随切。（如果觉得味道不够的话，可以将料汁一起转入袋内。）
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6.切盘，放入辣椒，味道很赞👍。
