孜然双菇（杏鲍菇+金针菇）

杏鲍菇洗净后，用削皮器刮成薄片。最后中心那里不容易削就用刀切成薄片即可。非常简单！

金针菇洗净，把根部切掉一些

蒜切成片，油热后，放入蒜片爆香，先放入杏鲍菇翻炒，稍变软时放入金针菇，两种菇受热后都会出水！中小火翻炒，有点耐心，一会儿那汁水就被热火给炒干了！放入蚝油继续翻炒，能感觉两种菇都开始变软蔫了。

炒好的孜然粒，倒入锅里继续翻炒

就这种状态基本就可以出锅了。边炒边觉得自己好像铁板烧的厨师啊，自己在家做烧烤的感觉！喜欢辣的，可以适当放入点辣椒面。

觉得味淡的可以在出锅前放入一点盐。家里老人孩子都非常喜欢吃。