香煎鸡胸肉（烧烤风味）
四月至夏
用料
- 鸡胸肉4 块
- 酱油1 勺
- 蚝油3 勺
- 花雕酒 10勺
- 盐3 克
- 食用小苏打 10克
- 姜 10片
- 蒜头 几片
- 调料🧂 包
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 椒盐粉 适量
- 白芝麻 少许
- 黑胡椒粉 适量
小贴士
火候一定要掌握好，因为调料粉下去大火容易焦
做法
- 鸡胸肉洗净，切条，与姜蒜盐花雕酒蚝油酱油小苏打混合拌匀腌制
- 将上述椒盐黑胡椒孜然粉等调料混合拌匀备用
- 下油煎鸡胸肉，用文火煎至金黄，转小火，9成5熟时捞起，蘸调料粉继续煎到熟，就可以起锅装盘
- 顺手再煎个外酥里嫩的普宁豆干，蘸点薄荷盐水，清凉的口感，在炎炎夏日简直不要太赞