凉拌腐竹木耳

木耳凉水泡发，腐竹凉水泡软后，再用热水浸泡（捏起来中间的芯不硬了，就可以）

水烧开后、放入一勺盐。
先放木耳，后放腐竹，大概1-2分钟即可，捞出控水备用。

黄瓜1-2根切块备用，放入适量盐，排出多余水分，倒掉排出的水，备用。（黄瓜拍扁后，切段也可以）

全部准备好好，如图所示

大蒜，小葱，小米椒切碎，加适量辣椒面放入碗中。

放一勺盐

放一勺糖（沙子糖）

花椒面半勺。

十三香三分之二勺

生抽一勺

老抽，少量

香醋1勺（喜欢酸的，可以再加）

熟芝麻一勺。

热锅，凉油。
8成热，先乘一勺淋在调料上。
等油热后（油开始冒烟）再淋一勺。油的多少自己把控。

准备好后，把酱料淋在菜上，放上香菜，熟花生，拌匀即可。

开吃。