随手简约吐司🍞一发

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随手想做个吐司明天吃,那就开始吧,很简约,不讲究,留个底记方子。

吐司450的盒子没有发满,
吐司面团重量150G×3。

留了200G做了两个汉堡胚,
一个汉堡胚100G。

耗时约两小时半,安排好时间制作。

用料  

王后吐司粉 300克
牛奶 150克
细砂糖 40克(不甜)
炼乳 15克
3克
酵母 3克
鸡蛋 1个45G
奶粉 15克
黄油揉面时加 30克

随手简约吐司🍞一发的做法  

  1. 除黄油外的所有材料,揉成面团到不粘手为止,纯手揉,约15分钟,分小块加入黄油,边揉边加,揉成团为止。

    过程中太油请不要怀疑,继续揉就好了。

    手揉约15分钟。我没揉出很牛逼的手套膜,粗纤维状后就开始擀面团了。

    擀成牛舌状后卷起来,竖着再擀卷起来,放入吐司盒,一盒并排放三个。

    随手简约吐司🍞一发的做法 步骤1
  2. 准备一小碗热水,
    放入烤箱和吐司一起发酵一小时。

    发酵好后水拿出来,
    开始170度烤30分钟,出炉。

    这个过程没什么难度,等就好了。

    随手简约吐司🍞一发的做法 步骤2
  3. 挺松软的,简易版不错了,明天早饭有着落。等冷却之后切片装到密封袋里可以保存两天,室温不高的情况下。

    随手简约吐司🍞一发的做法 步骤3
  4. 备用的汉堡胚🍔
    准备做汉堡的。

    随手简约吐司🍞一发的做法 步骤4

小贴士

揉面需耐心,粘手到不行就加点吐司粉再揉。成型就可以。
水量比例不要超过面粉克数的一半。
 

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该菜谱发布于 2020-08-04 23:06:20
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