火锅粉煮软备用。
鲜虾去头装盘，虾头留下备用。
虾头放入锅中炒出虾油后扔掉。锅中留油。
下姜蒜和虾，翻炒至变色。
加水，然后放葱、豆瓣酱、糖、香油、盐、鸡精、醋煮一会。
加入火锅粉，大火收汁，起锅。
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