🍅芝士焗番茄蒜香罗勒酱牛肉丸意面🧀简单快手西餐入门⚡️意大利风味

Name: 🍅芝士焗番茄蒜香罗勒酱牛肉丸意面🧀简单快手西餐入门⚡️意大利风味
Ingredients: 比如意面比牛肉多 迷迭香比百里香多用量比例按每栏从上往下的顺序; 哪种都行意大利面; 牛绞肉; 番茄大蒜罗勒意面酱; 马苏里拉芝士碎; 可不加炸洋葱碎; 盐; 可不加牛奶; 橄榄油/别的油也行; ———————牛肉香料类; 没有条件可全省略按个人喜好酌情增减; 迷迭香碎 Rosemary; 百里香碎 Thyme; 欧芹碎 Parsley; 牛至叶碎 Oregano; 黑胡椒碎 Black Pepper; 鼠尾草碎 Sage; 小茴香 Fennel seeds; 孜然碎 Cumin; 肉豆蔻粉 Nutmeg; 草果粉 Cardamom; ———————牛肉腌制用料; 面包糠; 洋葱粉; 大蒜粉; 蛋清; 分少量多次放入 会让肉更嫩滑冰水; 可不加鸡精; 盐; 糖

2 人做过这道菜

RegulusH小龍包

大家都不陌生的很经典的一道西餐主食

用料其实不多主要是香料占比大但香料完全可以直接买一瓶意大利综合香料Italian seasonings搞定几乎我提到的香料它都有我相信国内网上也能买到

要是懒的话其实没有香料也可以啦我腌制用料里提到的五香粉也够香只是没有那么西式的风味反正自己找得到什么就用什么这个很随便

这是一个最多花一个小时就能完成的菜其中大部分时间只是定好闹钟把食物放在烤箱里就好了等时间到了就能直接开吃很方便还能一次做很多留着慢慢吃

悄悄跟你说意面重新加热会比第一次更好吃更入味哦

用料

用量比例按每栏从上往下的顺序	比如意面比牛肉多迷迭香比百里香多
意大利面	哪种都行
牛绞肉
番茄大蒜罗勒意面酱
马苏里拉芝士碎
炸洋葱碎	可不加
盐
牛奶	可不加
橄榄油/别的油也行
牛肉香料类	———————
按个人喜好酌情增减	没有条件可全省略
迷迭香碎 Rosemary
百里香碎 Thyme
欧芹碎 Parsley
牛至叶碎 Oregano
黑胡椒碎 Black Pepper
鼠尾草碎 Sage
小茴香 Fennel seeds
孜然碎 Cumin
肉豆蔻粉 Nutmeg
草果粉 Cardamom
牛肉腌制用料	———————
面包糠
洋葱粉
大蒜粉
蛋清
冰水	分少量多次放入会让肉更嫩滑
鸡精	可不加
盐
糖
淀粉
五香粉
花生油/芝麻油
泡打粉	可不加

🍅芝士焗番茄蒜香罗勒酱牛肉丸意面🧀简单快手西餐入门⚡️意大利风味的做法

牛绞肉准备好放牛肉香料栏和牛肉腌制用料栏的所有东西搅拌均匀搅打至上劲后捏成自己喜欢的肉丸大小可以边放调料边尝煎一小块来看看味道合不合适
起锅烧水煮意面过程按意面盒子上的指示操作煮好之后沥干捞出用盐大蒜粉橄榄油拌一拌放置一旁备用这里什么种类的意面都可以建议选择粗的及带纹路的比较容易吸收和挂住酱汁我用的是Angel Hair 天使发丝面是最细的Spaghetti
烤箱预热350华氏度 Bake烘培模式
起锅烧油煎肉丸煎至图里这种薄薄的一层琥珀焦糖色用锅铲轻轻按一下不会裂开不是软的即可取出不需要完全煎熟放置一旁备用
烤盘内铺好锡纸把准备好的意面铺在烤盘底部用勺子或手给它上面涂上一层番茄大蒜罗勒意面酱把煎好的肉丸挨个放入倒一点牛奶撒一层马苏里拉芝士碎再撒一层炸洋葱碎再涂一层意面酱(确保肉丸上顶上也有) 再撒一层芝士碎(也要记得放在肉丸顶上利用肉丸顶上的酱粘住它) 用另一张锡纸完完全全严严实实地盖住烤盘最好没有缝隙放进烤箱焗30分钟这是焗好后的视频
推荐这个牌子的意面酱美国老牌了还有很多不同味道的基础番茄意面酱也很不错比如番茄蘑菇味的和番茄意式香肠味的
焗好后把顶上锡纸去掉再放进烤箱这时烤箱改成Broil 上风管炙烤模式选择预设Preset 高火HI 烤五分钟
五分钟后再撒一点点芝士碎一些欧芹碎再烤两分到三分钟这一步主要是为了好看颜色丰富而且我个人很喜欢欧芹的味道这就是烤好的最终成果
看看这个完美的炙烤芝士表面
我还做了点黄油车达芝士烤松饼和日式鸡蛋土豆沙拉来搭配主食
摆个盘