冰激凌的极简做法

奶油加一勺柠檬汁（没有可不加）；注意别加多了，味道跟饼干/可可/抹茶有些不和。
打发奶油到干性发泡，拉起搅拌器时尖角不会消失。
爱吃甜的话这个时候加糖拌匀。

加入其他材料，混合均匀。

方案一：普通冰淇淋🍦
加饼干夹心混合均匀，冷冻3hr，重新搅拌均匀（这样长时间冷冻也不会逼冰渣）。

方案二：曲奇/奥利奥口味🍪
加饼干碎混合均匀，直接冷冻。
估计是因为饼干碎的原因，这个方案不逼冰渣；但是想得起来就3hr后拿出来搅拌一下也好，然后继续冷冻。

方案三：酸奶/水果口味🍓
酸奶用比较稠的，果汁最好是自己打的，或者买里面有果肉的那种；用一小杯就够了。
个人觉得果酱不太上色。
奶油：其他材料≈ 3 : 1，水分太多就容易逼冰渣。
冷冻3hr，拿出来重新搅拌，继续冷冻。

方案四：巧克力/抹茶口味🍫🍵
加一小勺可可粉/抹茶粉，足以上色；可以考虑加饼干碎，增香又不会逼冰渣。
拌匀后放入冷冻。

包上外皮。

方案一：冰淇淋三明治🥪
上下用饼干夹着，放入玛芬模具/小杯子/用保鲜膜包裹，定型，继续冷冻。

方案二：雪媚娘/白玉卷🍧
把冰淇淋放进冷冻的同时，开始制作糯米皮，过程参考“颖涵的快厨房”，个人认为很简单，没有太多需要自己操作的。

总结了注意事项⚠️：
1.把冰淇淋冻硬更好包。
2.包雪媚娘的方法类似包子；怕底太厚可以切掉揪揪，但是别切破了。
3.不要让糯米皮封口处沾上奶油，会粘不住；如果内侧沾上奶油，可以粘合外侧。
4.如果真的太多奶油了，就尽量刮掉奶油，然后把面皮揉回剩余的面团。

白玉卷和雪媚娘很像，但是多夹两块蛋糕，自己烤了剩下的/买现成的，没什么区别；我参考了“Amanda曼达”，用方形的小盒子操作很方便。