懒人版豆乳盒子（不用奶油不用戚风蛋糕）

Name: 懒人版豆乳盒子（不用奶油不用戚风蛋糕）
Ingredients: 燕麦片; 紫薯泥; 酸奶; 豆浆粉; 木薯淀粉

7.7 综合评分

38 人做过这道菜

白豆蔻lady

灵感来源豆瓣上一个很火的帖：减肥也能吃的豆乳盒子！我给改良了一下~

不用戚风，不用淡奶油！扩展性极高！TIPS里可替换的食材。

成本不超过5块钱，但是口感丝毫不逊于店里二十好几的豆乳盒子！

绝对手残党福音！

一口下去，软糯丝滑，满满都是豆香！

而且热量低，饱腹感超强，正在减肥但是馋嘴甜品的同学，赶紧做起来~

用料

燕麦片
紫薯泥
酸奶
豆浆粉
木薯淀粉

懒人版豆乳盒子（不用奶油不用戚风蛋糕）的做法

紫薯蒸熟后加牛奶捣成泥，给豆乳盒子打底。
接下来是做豆乳夹心用豆浆粉冲一杯豆浆，300g
豆浆放凉后再加入30g木薯淀粉搅拌至完全融化。

然后开小火搅拌
大概3-4分钟左右，开始浓稠，搅拌到拉丝状态就可以关火。
接下来就可以开始拼装了。在盒子底部，依次铺上紫薯泥、豆乳麻薯、即食燕麦片、酸奶，最上面撒上半袋豆浆粉，盖上盖子，冰箱冷藏过夜。
第二天早上就可以直接吃辣~
这个甜品最妙的地方，就是几种食材的互相成就！
首先是豆浆粉吸收了酸奶里的水分，凝结成固体，豆香气十足！

小时候喜欢偷吃干奶粉的同学，你们知道我在说啥吧？

然后是过夜燕麦片，软软糯糯，和紫薯泥一起，提供了非常扎实的口感，以及超强的饱腹感！

大胃口如我，吃完这一盒也能撑一上午不饿。
最高级的是酸奶！它被完全吸收了水分后，质地变的绵绵密密，仿佛乳酪一般。

和豆乳麻薯丝滑Q弹相互融合，给这个豆乳盒子提供了非常香醇但不腻歪的超口感。

是灵魂吗？

不止，她俩是这个豆乳盒子的总领军！！

小贴士

【1、关于食材替换：】

紫薯泥可根据个人口味换成南瓜泥、红薯泥、山药泥、芋泥。

水果的话，除了香蕉，其他的就不太建议，因为要过夜，出太多水可能会烂，口感就不好了。

也可以换成吐司、饼干碎、脆麦圈、水果燕麦，也可以再放点蔓越莓、葡萄干、坚果碎来增加口感。

豆浆粉可以换成奶粉、黄豆粉、黑芝麻粉、可可粉、抹茶粉，看你喜欢什么口味啦！

5层里面至少要有1-2层是甜的，那才好吃！

千万不要严格的所有材料都无糖，没有甜味，否则一酸到底没有层次感啦！

【2做豆乳麻薯的时候要注意：】

豆浆一定要彻底放凉后，再放木薯淀粉！

如果是自己打豆浆或者冲豆浆粉，那一定要等豆浆晾凉后再加木薯淀粉，否则粉粉会成团搅不开，不管煮多久也不会成型的！

木薯淀粉不可替换！

虽然糯米粉和玉米淀粉混合其实做麻薯，但是方法跟这个完全不同，比这个要麻烦的喔！

如何保存

豆乳麻薯不用每次现做，一次多弄点，晾凉后放在冰箱冷藏，可以保存1-2周，啥时候想吃就把这几样摞在一起好了。