鲜虾豆腐煲

虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
»把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。

日本豆腐用刀切成大小均匀的8段。

裹上一层玉米淀粉。

开中火，热锅后倒入20克食用油，再把日本豆腐放入锅中煎6分钟。

翻面，继续煎6分钟至豆腐表面金黄，盛出备用。
»妈妈们在翻面的时候不要太使劲，防止把日本豆腐夹碎。

另起一锅，开中火，热锅后倒入剩余的食用油和虾仁，翻炒2分钟。

蚝油中倒入生抽、细砂糖、剩余的玉米淀粉和100克清水，搅拌均匀。

砂锅中依次放入洋葱、金针菇、日本豆腐和虾仁。

倒入料汁。

中火煮10分钟至熟透。

撒上葱花。

一道充满食欲的鲜虾豆腐煲就完成啦！豆腐细腻顺滑，虾仁鲜甜美味，忍不住就想搭配米饭或面条，美美地吃上一顿。