冰镇花螺

我分期付款买回来的花螺，用清水冲洗干净。

锅里烧水，加入小葱，姜片，白酒适量。

趁花螺睡着的时候，把他倒进去，大火煮5-6分钟左右。

捞出过凉，最好用冰水。

用发财的小手把花螺肉挑出来，去除内脏，清洗干净，再把花螺肉塞进壳里。

放在冰水中，冰镇五分钟。

蒜米切片，姜切菱形片，小米辣切小丁。放到一起。

依次加入生抽5克

东古一品鲜10克

鸡汁/鲍鱼汁0.3克，二选一，最好用鲍鱼汁。

加入芥末膏，三分之一支，尽量多放点（没有芥末的冰镇花螺做出来是没有灵魂的）
搅拌均匀。

花螺冰水倒掉，控干水分

把兑好的汁水倒入花螺里面。

搅拌均匀。最好泡几分钟，放到冰箱里味道更佳。

准备好一个碗，里面放入冰块。

黄瓜去皮去瓤改刀菱形块，放到冰块上。

最后将泡好的花螺放到黄瓜上即可。香菜点缀。