梅菜花生
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人做过这道菜
一果流教室
用料
梅菜花生的做法
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梅干菜先泡水30分钟，然后洗干净泥沙，去老根
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挤干水，稍微切几下
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冷油把花生放下去，中火炸到花生酥脆
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放凉，用吸油纸去掉部分油脂
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炸好花生的油，继续炸梅干菜
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也用吸油纸把多余油脂吸掉一些
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海鲜酱，冰花梅酱，番茄沙司，生抽，糖，水，煮开后小火熬
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这个时候不要太心急，小火慢熬，让梅干菜吸收一下
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酱汁熬到类似糖浆一样的粘稠度，就可以关火放入花生和熟白芝麻，翻动搅拌。
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现在说一下我的摆盘，我用一个圈模，盖上锡纸（也可以是别的），撒一些抹茶粉
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然后把锡纸拿掉，填入梅菜花生，压实
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爆珠点缀一下即可
