熏蛋

六个鸡蛋洗净，放入冷水中煮，水开后五分钟即可关火。鸡蛋捞出放入冷水中去皮。鸡蛋煮的比较嫩，去皮时动作轻柔些。去皮后倒掉水，放入半勺盐，一勺酱油盖上盖子摇匀，使鸡蛋均匀上色。静置半小时。

锅中擦干，放入铝箔纸（烤箱中用的那种），放入两勺糖，一勺面粉，三角包装的茶叶（我放的是红茶）一包，拌匀铺开。

放入盖帘（我家东北的不知道南方怎么叫😂），放上鸡蛋。盖好盖子开火，一分钟左右锅里就会升起烟雾，还能闻到一点香味。

烟熏三分钟即可。我用的电锅，两分钟左右就自己跳闸了，没有开盖闷了两分钟。

最后取出熏蛋，开吃。我做的比较省时，也有煮蛋时用八角桂皮香叶等煮入味的。我做的这个蛋清有一点咸了，有种淡淡的烟熏味，味道不错。快来试试吧。