补气血的红菇炖蛋
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人做过这道菜
卤蛋的厨房
亲戚过来送了一些野生的红菇，比较稀有，听说可以补气养血，今天弄一点尝尝鲜。
用料
补气血的红菇炖蛋的做法
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几朵红菇用盐水泡几分钟，然后顺着一个方向搅拌，去除杂质，用流动的水多冲洗几次。
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洗好的红菇去根蒂后掰成小块备用。
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洗一小块老姜切成片。
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锅中放入姜片加适量清水烧开。
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锅中的水冒小气泡时打入两个鸡蛋。
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荷包蛋差不多定型后放入红菇。
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加入少许食盐调味，盖上盖子小火炖煮10分左右即可。
小贴士
烹饪红菇时切忌泡发时间过久或者炖煮时间过长，否则会导致红菇中的营养成分流失，清洗时最好用流动的水，炖煮时间10分钟最佳。
