鲜嫩多汁、酥香可口的鲜肉月饼
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人做过这道菜
LaMin
快到一年月饼季，各种各样的月饼也陆陆续续的上市了。在那么多的月饼里，鲜嫩多汁的鲜肉月饼一直以它特有的味道受到不少人的追捧。今天我们就来自己动手做一份鲜肉月饼吧！
用料
| 水油皮面团 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 60克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 水 | 42克 |
| 油酥面团 | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 肉馅 | |
| 猪肉糜 | 250克 |
| 盐 | 适量克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
鲜嫩多汁、酥香可口的鲜肉月饼的做法
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猪肉糜中加入盐、酱油、料酒、糖、葱、姜等所有调味料，用筷子搅拌至上劲，备用。
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将水油面团的所有原料混合揉成一个光滑的面团备用。
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将油酥面团的原材料混合后揉成面团
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将油酥面团和水油皮面团分别分成10个小面团，搓圆。松弛15分钟。
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将油酥面团包入水油皮面团中，再搓圆，备用。
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把面团压扁擀成椭圆形，从上往下卷起（如图），重复此步2次。
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把卷好的面团擀成圆形，中间包入肉馅，包起来，收口处尽量不要粘上肉馅，否则不容易粘合不好，烘烤的时候爆裂。
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包好的月饼入烤箱200度25-30分钟左右
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烤好的鲜肉月饼满屋飘香～～～
