开胃汤点！西湖牛肉羹
7.6
综合评分
21
人做过这道菜
MQA精道食舍
吃惯了番茄鸡蛋汤，是不是觉得有点腻了？今天我跟你们分享一下西湖牛肉羹，饭前来一碗，很是开胃。牛肉、蛋花、香菇...料超足，香醇润滑、鲜美可口！
用料
开胃汤点！西湖牛肉羹的做法
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准备所需材料（香菇提前泡软）
将牛肉剁碎，香菇切成碎末
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牛肉里加入少许植物油
盐、1小匙水淀粉、料酒
然后拌匀腌制10分钟
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锅内加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝
再加入香菇一起煮5分钟
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然后加入盐
加入白胡椒粉调味
再倒入水淀粉勾芡
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慢慢的倒入蛋清
一边倒一边迅速的搅拌
让蛋清变成絮状
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最后撒上香菜，滴上几滴香油
美味即可出锅啦~
小贴士
水淀粉是用玉米淀粉和清水拌匀而成的哦~
