葡式蛋挞
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人做过这道菜
努力生活的新手妈咪
今天广州下雨没那么热，26度，挺舒适。嘴巴馋馋的，趁儿子睡午觉了。起来倒腾下午甜点，做几个好久没吃的蛋挞吧。
用料
葡式蛋挞的做法
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碗里打入鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀无颗粒即可，不要像我那么暴力，哈哈。太暴力了搞得很多气泡的。
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然后加入纯牛奶继续搅拌
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再加入香香的淡奶油，仍然继续搅拌。如果家里没有奶油可以不加也没事。
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搅拌的时候，加入几滴柠檬汁，避免鸡蛋有腥味。没有柠檬可以用白醋，香草精
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搅拌均匀后，过筛。可以多过筛一次，口感会好一点。
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烤箱230度预热五分钟，等待的时间。把蛋挞皮从冰箱拿出来摆盘，放蛋挞液，九分满即可，我先烤六个，分两次。大烤箱拿到新家去了，不然一次可以烤12个。下次住进新家就可以用新烤箱了，期待。题外话，哈哈！
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在放自己喜欢吃的东西，我放了葡萄干。你可以放其他的巧克力等。然后放烤箱烤25分钟，我的小烤箱是上下管180度，自己看着调节，每个烤箱有点差异
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最后5-10分钟要守着哦，看看蛋挞皮分层没有，蛋挞液有没有表面变焦糖色。有的话，提前关火。我在边上都闻到香味了，口水直流。
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出炉，放凉，开吃
小贴士
1.搅拌鸡蛋，纯牛奶和奶油，搅拌均匀即可。不用太暴力，会起泡泡
2.搅拌后的蛋挞液一定要过筛，多一次更好
3.烤制的时候最后十来分钟边上看着，是否变焦糖色，需要提前关火。
2.搅拌后的蛋挞液一定要过筛，多一次更好
3.烤制的时候最后十来分钟边上看着，是否变焦糖色，需要提前关火。
