一次成功的罗宋面包
7.8
综合评分
38
人做过这道菜
呐呐兔
突然听说到的面包，以为和罗宋汤有什么关系，加了番茄类的东西
原来是加了黄油的小欧包
尝试做了一下，看着黄油和砂糖在烤箱里跳跃的感觉太治愈了，而且满屋子都是黄油香
出炉的时候超级柔软，外面的黄油和砂糖部分有点酥酥脆脆
太好吃了，连着做了两天
是放上几天也不会变硬的小面包，好吃
原来是加了黄油的小欧包
尝试做了一下，看着黄油和砂糖在烤箱里跳跃的感觉太治愈了，而且满屋子都是黄油香
出炉的时候超级柔软，外面的黄油和砂糖部分有点酥酥脆脆
太好吃了，连着做了两天
是放上几天也不会变硬的小面包，好吃
用料
一次成功的罗宋面包的做法
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将除了黄油外的所有材料揉成光滑的面团后，加入黄油揉至手套薄膜阶段
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在温暖的环境发酵1个半小时左右，看到面团慢慢胖成2倍大小，一发就完成啦
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一次发酵好的面团排气滚圆，均匀的分割成6等份，盖上保鲜膜醒面15分钟
(这一步是为了一会整形的时候面团有更好的柔韧性)
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将醒好的面团擀成椭圆形，如上图，自上而下卷起，注意两端收紧，应该是橄榄球🏈的形状
(这一步塑形不好看也没关系，二发过程中它也会有变化的)
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塑形好的面团进行二次发酵至2.5倍大小
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发酵好的面团用割包刀割一道略深的口子，挤入适量软化黄油
(注意裱花袋的口子不要剪太大哦)
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表面刷适量蛋液，撒上白砂糖，砂糖可以略微多放一些，因为面包本身含糖量不高，味道偏淡
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放入烤箱中层，170度烤15分钟即可
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黄油和砂糖在烤箱里滋滋作响，太幸福了
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新鲜出炉的时候最好吃啦，一口停不下来
