零失败鱼丸（龙利鱼版）
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人做过这道菜
燕舍原香
这道菜老少皆宜。小到孩子的辅食，大到老人家的煲汤。
1.搭配番茄、土豆做款番茄鱼丸汤也是不错的；
2.搭配紫菜、丝瓜为夏日的餐桌增添凉爽；3.搭配太湖莼菜，打个蛋花有地域风味；
1.搭配番茄、土豆做款番茄鱼丸汤也是不错的；
2.搭配紫菜、丝瓜为夏日的餐桌增添凉爽；3.搭配太湖莼菜，打个蛋花有地域风味；
用料
零失败鱼丸（龙利鱼版）的做法
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准备：（1-3）
1.龙利鱼自然解冻、冲洗、滤干、切块；
2.胡萝卜料理机打碎；
3.龙利鱼与料理机放冰箱冷藏1小时以上；（裹上保鲜膜，避免冰箱串味）
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4. 先+鸡蛋全程1键模式，每间隔2分钟搅拌；
5.少量分批+葱姜水+胡萝卜丁+猪油+淀粉搅拌机搅拌；
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这样的细腻程度你爱了吗？
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6.捏鱼丸手法如图；
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7.冷水下锅，小火加热，浮出水面捞出。
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成品如图
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加了豆腐，熬了鱼高汤，也是很清爽的！
小贴士
1.液体部分（葱姜水黄酒蛋）总和加起来80克；
2.夏天气温高，需要把料理机与鱼片提前冰箱冷藏；
3.料理机机身不可进冰箱冷藏哦；
2.夏天气温高，需要把料理机与鱼片提前冰箱冷藏；
3.料理机机身不可进冰箱冷藏哦；
