丝瓜炒蛋😃
6.1
综合评分
19
人做过这道菜
秋名山下
肠胃不适或者食欲不佳时候，一盘清淡的丝瓜炒蛋足够
用料
丝瓜炒蛋😃的做法
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1 鸡蛋煎好放碗里备用
2 蒜头取两三个蒜瓣，然后菜刀剁碎放碗里备用
3 丝瓜切滚刀块，然后放汤碗里，用盐水浸泡，这样炒的时候不容易发黑
4 锅里放一点油，少油更健康，下蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒一会，加盐，胡椒粉，味精调味
5 倒入鸡蛋翻炒
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撒一把葱花准备出锅
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装盘开吃
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这道菜我用的普通长丝瓜，有次我在叮咚买菜上买了根这个，叫肉丝瓜，表面有点毛糙，味道也还行，有点是削皮容易的多
小贴士
炒丝瓜时候，撒一点点水，可以让丝瓜口感更润滑，如果纯粹大火干炒，对火候没有经验的家厨，可能会让丝瓜局部焦糊，影响色香味
