花生蛋白素肉
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人做过这道菜
清心而素
网购了一袋花生蛋白素肉，加工一下，味道口感比面筋的还好！可以试试。
用料
花生蛋白素肉的做法
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网购的，没有食品胶的异味。还有点香香的味道。
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干香菇，洗净。泡发，香菇水留着备用。
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花生蛋白素肉，泡发洗净，挤干水分。
小火油炸到上色，备用。
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炒锅加热，放油。把八角花椒炒香。
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放入泡发的香菇炒一下，然后放入泡香菇干的水，煮开。
加入调料：素耗油1.5勺，生抽1.5勺。老抽多半勺。碎冰糖多半勺。盐适量。
把香菇煮熟。
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放入炸好的素肉，撒一些黑胡椒粉，搅拌均匀。
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煮到吸干水分为止。关火备用。
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放入空气炸锅（空气炸锅提前预热3～5分钟）。180℃炸10～12分钟左右。注意观察火候，别太干了。
放凉了，放保鲜袋里在冰箱里面冷藏一晚，味道更好。
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这个素肉组织像的有点过分了吧😌。味道口感比面筋的好吃。
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这是用油炸好的素肉。
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煮面试放一些花生素肉、香菇，再加一根齐善素肠，我的素面也很丰盛😄。
小贴士
素肉泡发后，多清洗几遍。挤干水分，油炸后再炖。
