花生蛋白素肉

网购的，没有食品胶的异味。还有点香香的味道。

干香菇，洗净。泡发，香菇水留着备用。

花生蛋白素肉，泡发洗净，挤干水分。
小火油炸到上色，备用。

炒锅加热，放油。把八角花椒炒香。

放入泡发的香菇炒一下，然后放入泡香菇干的水，煮开。
加入调料：素耗油1.5勺，生抽1.5勺。老抽多半勺。碎冰糖多半勺。盐适量。
把香菇煮熟。

放入炸好的素肉，撒一些黑胡椒粉，搅拌均匀。

煮到吸干水分为止。关火备用。

放入空气炸锅（空气炸锅提前预热3～5分钟）。180℃炸10～12分钟左右。注意观察火候，别太干了。
放凉了，放保鲜袋里在冰箱里面冷藏一晚，味道更好。

这个素肉组织像的有点过分了吧😌。味道口感比面筋的好吃。

这是用油炸好的素肉。

煮面试放一些花生素肉、香菇，再加一根齐善素肠，我的素面也很丰盛😄。