Name: 食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-川香鸡柳同款川香烤鸡腿！复刻的超级像的低碳生酮版川香腌料！万用万能百搭的低碳腌肉酱料～！
Ingredients: 先写一下腌料的配方：; 都是一小勺生姜粉、洋葱粉、大蒜粉; 都是一大勺花椒粉、麻椒粉、二荆条粗粉; 都是两大勺特细辣椒粉、红椒粉; 两小勺、四大勺清净园玉筋鱼鱼露、三不加牌生抽; 两大勺～三大勺赤藓糖醇（二倍甜）; 看情况适量放温水; 看情况适量放海盐; 腌鸡腿需要的食材：; 10支鸡琵琶腿; 【想要那种市售同款口感的话，腌鸡腿的时候要加小苏打给鸡腿发一下】

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-川香鸡柳同款川香烤鸡腿！复刻的超级像的低碳生酮版川香腌料！万用万能百搭的低碳腌肉酱料～！

1 人做过这道菜

暴躁老姐李建刚

重要的话我先写下来：

①腌料的配方中所出现的所有调味粉类都是纯天然无添加的纯调味粉，除了有牌子的以外，我有推荐的店铺，可以留言问我☺️

②市售川香鸡柳的腌料味，我觉得其实就是本体奥尔良味+多了些川麻川辣味；我做的这个川香鸡腿，闻着比吃着更像市售川香鸡柳的味道，闻着完全复刻的一模一样，但是吃着的话，市售的川香鸡柳，里面的奥尔良的香甜味会多一些，我们自己做的话，川麻川辣味会重一些；想要奥尔良味多一些，大蒜粉、洋葱粉、红椒粉和代糖多放一点就行了

③腌料很万能的，不只是鸡腿，什么都能腌，用来腌肉也很不错，或者鸡胸肉加一些小苏打和腌料一起腌，穿上签子就是一模一样的市售川香鸡柳咯～

用料

先写一下腌料的配方：
生姜粉、洋葱粉、大蒜粉	都是一小勺
花椒粉、麻椒粉、二荆条粗粉	都是一大勺
特细辣椒粉、红椒粉	都是两大勺
清净园玉筋鱼鱼露、三不加牌生抽	两小勺、四大勺
赤藓糖醇（二倍甜）	两大勺～三大勺
温水	看情况适量放
海盐	看情况适量放
腌鸡腿需要的食材：
鸡琵琶腿	10支
【想要那种市售同款口感的话，腌鸡腿的时候要加小苏打给鸡腿发一下】

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-川香鸡柳同款川香烤鸡腿！复刻的超级像的低碳生酮版川香腌料！万用万能百搭的低碳腌肉酱料～！的做法

我说的市售川香鸡柳就是这个👆🏻 这个菜谱的腌料配方做出来就是和这个味道很像的一个腌料
材料表所说的大勺和小勺，就是大概这样子的大小
调和腌料：把所需的所有材料放入容器，温水给它们融化、搅拌均匀无颗粒即可；稠稀度和咸度要自己把握，根据自己的需要或者肉量的多少来调整
此次做鸡琵琶腿，因为有十只之多，并没有严格按照材料表中的配方来做，只是放个大概先描述一下我的做法：鸡琵琶腿划几刀放入大盆子容器里，撒入第一批粉类：洋葱生姜和大蒜，量就是适当即可，撒的属于适量偏少的接着撒入第二批粉类：花椒麻椒二荆条特细辣和红椒，量是适量偏多的接着第三批是液体类：鱼露适量偏少，生抽适量适中然后是一点海盐补味道最后是赤藓糖醇带上手套充分拌均匀，使鸡腿全部黏上调味汁液，密封放入冰箱冷藏，中途要时不时的拿出来给鸡腿翻面；腌制大半天即可，将鸡腿拿出放到密封保鲜袋里，盆里余下的汁液再加入赤藓糖醇和温水融化稀释，太咸的话就把剩的汁液倒出来一点点再用水稀释，稀释过的甜腌汁倒入放鸡腿的保鲜袋里，封好口子，揉捏或者晃一晃跟鸡腿融合均匀；冷藏一个晚上第二天将腌好的鸡腿码入铺了油纸的烤盘上，放入烤箱中层，230°烤制30分钟，每十分钟拿出在表面刷一次油（这个油当然是低碳生酮友好油，只要是液态油都可以，我用的是亚麻籽油）
祝大家低碳&生酮快乐！