【电饭煲版】炖牛排骨

牛排骨提前一天解冻，泡冷水约2h，除去血水洗净

冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，焯好水后捞出，温水洗净

洗净后的排骨放入干净的锅中，加入蒜末（6-8颗）、姜末、2大勺现磨黑胡椒、3大勺生抽（约50ml）、1小勺蜂蜜、1小勺糖、料酒、辣椒粉适量（可不放），加水没过排骨煮开，不用放盐，全靠酱油的咸味

这里用偷懒的方法，排骨煮开后趁热放入电饭煲，保温档直接焖一整晚，牛排骨非常软烂

第二天倒入大锅中，加入土豆、胡萝卜、年糕，或者自己喜欢的配菜，大火收汁

收汁的时候可多留一点汤汁，排骨入口即化，非常入味，吃完排骨的汤汁还可以用来拌面条