【孕妇食谱】坚果仁拌菠菜，补脑又益智，健康营养又美味～

营养价值：
1、菠菜营养健康，含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素E和一定的铁元素，能提高孕期所需的多种营养元素；其中，叶酸是孕期必需的营养元素，能预防胎儿神经管畸形；而铁元素能有效预防孕期缺铁性贫血的发生；
2、核桃含有大量优质的脂肪和蛋白质，其中的ω-3脂肪酸，是胎儿脑部发育的重要营养元素，尤其在孕早期和孕中期，多吃核桃对促进胎儿脑部发育有很大益处。
核桃还含有大量的维生素E 以及锰、镁、磷、铁、铜和维生素等营养素，孕妇经常食用核桃，有滋养肌肤、防止皮肤老化的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。
3、而花生的营养价值也很高，含有大量不饱和脂肪酸，可以与鸡蛋、牛奶等媲美。有研究证明，脑细胞干物质的60%是由不饱和脂肪酸组成的磷脂，是胎宝宝大脑发育的第一营养元素，因此，孕妇适量食用花生，不仅有促进胎儿脑部发育和骨骼发育的功效，而且还能预防孕期缺铁性贫血。