巧克力中种吐司
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人做过这道菜
冷魅2
平常一直做全麦的，女儿说不好吃。今天做一个纯高粉的，这个面团手感像肚子上晃动的五花肉，哈哈 软萌妹子啊。
用料
| 中种 | |
| 王后柔风高粉 | 180克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 水 | 110克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 70克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 水 | 30克 |
| 木糖醇 | 25克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 法芙娜巧克力豆 | 40克 |
巧克力中种吐司的做法
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中种材料混合搅拌揉成团。室温发酵一小时，我都是早上弄。晚上下班做。没有发酵很长时间。给面团扒开像蜂窝一样就行了
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主面团材料除了巧克力豆，其他全部倒进去，给中种面团剪一小块一小块的加进去，揉成薄膜加入巧克力豆揉匀
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面团均匀分割三份，醒发半小时
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整形放入吐司盒。我烤山行的，所以发酵直9分满，烤平顶八分就行了
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预热烤箱170度烤40分钟。出炉立马倒出烤网冷凉。装袋
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非常好吃
小贴士
中种适合上班没有时间的。早上弄好冰箱冷藏。晚上回去揉面醒发30分钟直接整形放吐司盒发酵直接就可以烤。非常方便
