广式荷香糯米鸡，怎么会这么好吃呢

糯米2碗、鸡腿3个、干香菇2把、鲜荷叶5片（也可以买干荷叶）

糯米洗净，提前浸泡一夜（至少3个小时以上）。
加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺盐。

一起充分搅拌均匀

向拌好的糯米中加适量清水或者泡香菇的水。
水量不要多，刚好齐平糯米即可，中间插几个孔，放上蒸笼里。

开中大火，蒸20分钟左右，至糯米熟透备用。

泡好的香菇改小块。
鸡腿洗净去骨，肉切成小块；放入大碗里，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒（或者白酒）、1大勺淀粉、半勺盐、少许胡椒粉一起搅拌均匀，腌制10分钟以上。

锅烧热，倒入凉油，倒入腌好的鸡腿肉翻炒变色。
倒入香菇一起翻炒均匀，点少许清水稍微煮一下至肉熟，收汁，盛出备用。

新鲜荷叶买来，剪掉底部的杆，一片荷叶分成2-4块，放入清水中洗净。
锅里烧开水，放入荷叶煮2-3分钟；捞出过一遍冷水即可。

荷叶、糯米饭、鸡腿肉，全部准备完毕，咱们准备开始包糯米鸡

取一片荷叶，根据荷叶大小，放上2大勺糯米，再夹一两块鸡肉、香菇上去，折叠包起来即可

包好全部的糯米鸡。

将包好的糯米鸡摆入蒸笼里。

大火蒸20-30分钟左右即可。

荷香糯米鸡完成！

取一个打开，糯米软糯入味，鸡肉滑滑嫩嫩的，带着荷叶轻淡的香气，令人欲罢不能。