香脆瓜条（不好吃包退）
2
人做过这道菜
猫吃了叁叁
夏季吃饭特别容易没胃口，这道腌黄瓜香脆可口，酸甜爽口，麻辣适中，做起来也简单，而且配方里用了姜，夏季吃姜对身体好，没有大蒜，上班族早上吃既开胃又不用担心满嘴蒜味，实在是佐餐佳品。
用料
香脆瓜条（不好吃包退）的做法
-
黄瓜洗净后切成段
-
放入盆中，撒盐拌匀后腌制杀出水分
-
葱姜切丝，干辣椒切段，再来一撮花椒
-
起锅烧油，小火炒香料头，注意不要炒糊
-
干辣椒炒至变色后烹入一小勺生抽酱油，然后关火，再来两大勺香醋，一大勺白糖，一点点盐，用锅子的余温把调料混合均匀
-
杀过水的瓜条沥干水分，放入锅中和料汁拌匀，最后放在冰箱里密封冷藏，随吃随取。
小贴士
1.瓜条杀水的时间可以根据盐量调整长短，大概半小时左右，等他变软有韧性就可以了
2.炒料的时候全程小火，先放姜丝，再放干辣椒花椒和葱丝，姜丝可以降油温防止干辣椒炒糊
3.料汁拌匀后可以尝一下咸淡，根据自己口味调整糖醋的用量，冷藏后食用口味更好哦
2.炒料的时候全程小火，先放姜丝，再放干辣椒花椒和葱丝，姜丝可以降油温防止干辣椒炒糊
3.料汁拌匀后可以尝一下咸淡，根据自己口味调整糖醋的用量，冷藏后食用口味更好哦
