干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭

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闺女爱吃花菜,还小吃不了辣,所以这次烧的就是无辣版,喜欢吃辣的小伙伴可以在第五步里加辣椒。

用料  

花菜 半个
五花肉 一块
小葱 一根
洋葱 小半个
3片
3瓣
胡萝卜 三分之一根
老抽 一勺
生抽 两勺
白糖 两勺

干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法  

  1. 五花肉切薄片,胡萝卜切菱形片(喜欢什么片都行,看本事,我就这本事哈哈哈),洋葱切条,蒜拍扁,姜切片,小葱葱白葱绿分开。葱绿最后用

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤1
  2. 花菜下锅焯水,加丢丢盐

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤2
  3. 沸腾后一两分钟的样子,花菜放进凉水里,这样颜色更漂亮

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤3
  4. 热锅凉油,下五花肉翻炒,我习惯先炒肉而不先用葱姜蒜炝锅,因为先葱姜蒜炝锅再下肉,肉还没到位,佐料焦了,葱姜蒜煸炒到点上,和主料一起吃到嘴里很有层次很好吃。

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤4
  5. 五花又炒到有点焦褐感下葱白,姜,蒜,洋葱一起翻炒到贼香

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤5
  6. 花菜沥干水下入锅中和五花又一起翻炒,炒到什么程度呢,感觉锅很干花菜白有点点焦褐感即可

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤6
  7. 然后加老抽上色,生抽调味,白糖提香,适当加一点水,避免调料糊锅。

    干锅花菜,锅干不干我不知道,反正很下饭的做法 步骤7
  8. 加葱花,翻炒几下出锅,贼拉香!

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该菜谱发布于 2020-08-06 19:12:43
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