纸杯蛋糕🧁（完美不裂）

1⃣️备好材料、玉米油和牛奶混合蛋黄……
鸡蛋～蛋黄蛋白分离好～

1⃣️先做蛋糊，蛋黄玉米油和牛奶碗中拌匀
2⃣️拌匀后过筛低筋面粉，Z字形拌匀～

1⃣️拌均匀无干粉颗粒状～

1⃣️打发蛋清，70克糖分两次加入，第一次加入滴几滴柠檬汁，二分之一砂糖打发有泡眼，在放最后剩下的砂糖打发～盐和玉米淀粉最后一起放打发～

1⃣️打发有鸡尾尖硬朗～

1⃣️蛋白分三次加入蛋黄拌匀！

1⃣️看视频中，翻拌均匀即可、千万别搅拌，容易消泡哦！
2⃣️130度预热烤箱10分钟，高温预热最好的～

1⃣️备好大号纸杯子，11个纸杯🧁
2⃣️倒8分满～

1⃣️放入烤箱中层上下管130度烤30分～转150烤10分～
2⃣️针对自己烤箱调整温度去烤哈～

出炉哒～

漂亮～

……软绵细腻～

Q弹……