波兰酵头: 高粉50克,水50克,酵母1克。材料拌匀发酵至面团有很多小气泡,可直接用or 冰箱冷藏第二天用。图片是已发酵好的波兰酵头
刮出来直接和主面团材料混合
波兰酵头和主面团除椰子油的材料混合,揉至扩展阶段后加入椰子油,继续揉至完全扩展阶段。糖我用了红糖,所以面团呈咖啡色
盖保鲜膜发酵至两倍大
分成三份卷好
放入吐司盒,盖盖发酵至9分满,入预热好180度烤箱,中下层45分钟
中途上色深可加盖锡纸
晾凉后切片
上传你做的波兰种吐司(无蛋奶)