自制奶黄馅
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人做过这道菜
影子lxl
初衷是做无添加的食品给孩子吃，这其实是我自己商用的配方，毫无改动搬上来的，家用非常好，自己做个月饼做个奶黄包用这个馅都非常好。
大家记得交作业哦(´-ω-`)
大家记得交作业哦(´-ω-`)
用料
自制奶黄馅的做法
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准备一个干净无水无油的不锈钢盆，打入鸡蛋，我是在本配方基础上乘以5，所以用了10个鸡蛋。
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加入绵白糖，不要用白砂糖，因为不好融化
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加入纯牛奶
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倒入淡奶油
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加入奶粉，我用的德运，家里有其他奶粉就用其他的代替
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加入中筋粉
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加入黄油，
不粘锅倒入100ml水，把不锈钢盆放进锅里，隔水加热，期间要不停用硅胶铲翻拌，避免糊底
待黄油化开，馅料稍微凝固，
端出不锈钢盆，倒掉不粘锅里的水，刷干净锅，把即将凝固的奶黄馅倒入不粘锅中小火翻炒大概10分钟即可。
（炒的这一步忘了拍照片了）
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根据自己需要进行整形，我需要团成球球，这样就可以了！
小贴士
一定要隔水加热
一定要用用不粘锅
一定要用硅胶铲不停翻拌
一定要用用不粘锅
一定要用硅胶铲不停翻拌
