Pangrattato | |
Butter | 2 Tbsp |
Chilli flakes (optional)* | a pinch |
Garlic, minced | a clove |
1/2 breadcrumbs | 半杯-1杯 |
Pasta | 1 pack |
Sauce | |
Brown onion, fine diced | 1/2 |
garlic, thinly sliced | 1 cloves |
Shoulder bacon, diced 1cm | 1 pack |
Courgette, diced 1 cm | 1 |
Cherry tomatoes, cut in half | 2/3 pack |
Parmesan cheese, grated | 1 pack |
Butter (optional*) | 1tsp |
先炒 Pangrattato, 中火不粘锅放黄油, chilli flakes, 蒜蓉炒一分钟到香味出来。再放面包屑炒2-3分钟到金黄,盛出放在干燥的碗里。
坐锅加盐烧水准备煮意面。吃多少煮多少。酱多点,剩了都没事儿,剩了就别的吃也好吃。
准备Sauce,切西葫芦,和猪肩培根,切成一厘米小方块。小番茄半盒到一盒对半切。都切完放一边。这时候水也烧开了,下锅煮意面,8-10分钟,普通意面8分钟,全麦意面10分钟,自己看情况。煮完意面,捞出拌橄榄油防沾,意面水留1-2杯一会用。
继续做Sauce。(炒菜时间根据火大小而定)
用之前的不粘锅,大火,放油,炒洋葱,蒜蓉,猪肩培根,7-8分钟到变色。
放西葫芦,继续炒2-3分钟到变软。放1-2杯煮意面的水,酱汁会变的有点稀稀的。加小番茄,黄油,煮一分钟, until saucy。
放入之前的意面拌匀,如果太稠再加点意面水。
盛盘,撒上碗里的面包屑,真的很好吃,面包屑看个人喜好可以再加。