意大利牛肉丸子米饭蛋糕
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腻味的煮饭婆日记
用料
| 牛肉丸： | |
| 牛肉馅 | 500克 |
| 生鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 帕玛臣芝士碎 | 100克 |
| 红酒 | 两瓶盖 |
| 牛奶 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 米饭部分： | |
| 大米 | 3碗 |
| 披萨酱 | 适量 |
| 是拉差酱（不吃辣可省略） | 适量 |
| 马苏里拉芝士片 | 250克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 100克 |
| 熟鸡蛋 | 两只 |
| 欧芹碎 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 黄油 | 少许 |
意大利牛肉丸子米饭蛋糕的做法
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米饭蒸熟，米、水比例1:1
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蒸饭的时候准备肉丸，把肉丸材料里除大蒜和芝士以外的所有材料混合，搅打上劲，最后放入蒜末、面包糠和芝士碎，团成小丸子，摆入烤盘。
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烤箱220度，中层烤15分钟。
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把米饭材料里一半的马苏里拉芝士碎，蒸熟的米饭，披萨酱，黑胡椒，欧芹碎搅拌均匀。
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直径22公分的活底蛋糕模底部和四壁涂抹均匀黄油，并均匀粘上面包糠。先铺一层米饭，再依次铺芝士片，牛肉丸，肉丸缝隙用切成片的熟鸡蛋和芝士碎填满，牛肉丸上面再铺芝士片，最后把剩下一半米饭铺在最上层。
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烤箱中层，上下火200度，先烤30分钟后，拿出来在米饭上面铺些芝士碎，继续再烤5-10分钟。
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炒鸡美味，适合贴秋膘！
小贴士
芝士可以按照自己的喜好调整用量和种类
