煎鸡胸肉

#盐水泡鸡胸肉：
500g水中加10g盐调匀，放入已解冻的鸡胸肉，冷藏浸泡8到12个小时。（据说这个步骤可以让肉质变得嫩一些）

#腌制鸡胸肉：
蛋清、生抽、橄榄油、玉米淀粉、小苏打、大蒜末、黑胡椒末统统入盆混匀。

#腌制鸡胸肉：
每块鸡胸肉片成3到4片。觉得太大的可以给一刀两断切一下。

#腌制鸡胸肉：
切好的鸡胸肉放入调好料的盆，翻拌、揉捏两分钟，确保鸡胸肉角角落落沾满调料后，盖好盖子冷藏8到12小时。（冷藏期间手贱的我还翻拌了两次）
其实可以一次性腌制多一些，然后分装冷冻，要吃的时候提前解冻一下。

#煎鸡胸肉：
平底锅烧热之后加入少量橄榄油，中小火开始煎鸡胸肉吧。
煎制的过程很快，每一面煎30秒左右就翻一面，总共来回翻3次差不多就熟了，不放心的筷子戳着看一下最厚处的肉是否还有生肉。
煎好开吃！！！炒鸡美味哦！！