(快手菜)酸辣蕨根粉

锅内烧水。

下入蕨根粉，用手比个“O”，就O那么粗的一把，够我和小闺蜜两人啦！😘

煮5-8分钟后，蕨根粉变软，口感适宜了，捞入冷水中浸泡30秒。(用冷水浸泡，便于一会凉拌，不会粘黏)

倒出泡粉水，留粉。

切青辣椒、蒜、葱成自己顺眼的大小。(表示本肉肉不喜欢葱！恨不得丢一整个进去方便挑食！！😭)
放于蕨根粉上！

锅中小火起油，同时蕨根粉加盐、白芝麻、白糖(可以放一丢丢，也可以不放)、生抽、辣椒粉、鸡精(可以不放)。

油温合适后，均匀淋在葱、蒜、白芝麻、辣椒粉上。(⚠️注：别怼着一个地儿淋，不然胡啦！其他调味还没熟！要雨露均沾！👿)

然后上筷子，盘它(搅拌均匀)！！！同时加闺蜜😤😤买来的不太正经的醋，酸到怀疑人生！！！各位吃宝加醋的量依个人口味而定呦！
装盘！！！喜欢香菜的，可以加一点进去。

最后上两张与本菜谱同时上做的小图！😜

小图一：凑数  小葱拌豆腐(不爱葱！所以寥寥无几！🌚🌚)

小图二：凑数    出自姥姥之手“燕子花卷”(只能看看了，还没有学会！我的面食，做的太差啦)