香辣鸡翅尖

将鸡翅尖洗净冷水下锅，加入5片生姜，1根葱，2勺料酒，开大火大概3分钟左右煮沸，焯去血沫。

趁焯水的时间，准备好佐料，5个小米椒切碎，生姜碎，蒜末，香叶，花椒备用。

再来挑酱汁，我这里所用的1勺份量如图，勺子不是很大，给大家参考。

1勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，适量盐，少量鸡精，加点凉白开搅匀。

鸡翅尖焯好水后捞出备用，起锅烧油小火将所备香料爆香。

加入鸡翅尖翻炒。

倒入调好的酱汁翻炒，再加入一点凉白开，大火收汁即可装盘。

最后再撒点葱花～