快手午餐

由于饭堂越吃越不想吃，还想健康吃，不要太肥，从这周开始就自带午餐了。隔夜的我就是觉得不怎么吃得下，所以都是6点起来做。
个人不是很喜欢吃太干，所以一般都会干湿结合，例如有紫薯我就会配合凉拌番茄🍅

🅰️采购：买1-2周，然后用宜家那套盒子分装好，特别便宜，好多个，我家冰箱小，所以不能准备的太多)，第二天想吃什么晚上先拿出来解冻，干净方便

🅱️处理：下面是我个人处理食材的几点小建议+乱七八糟的干货，不感兴趣可以不看

1⃣️我一般买的硬菜(萝卜，黄瓜，玉米，茄子等)比较多，可以放得久，蔬菜如果买了一般安排在周一周二吃掉，不然会冻坏(以前不懂，买了香菇，放冰箱几天冻黑了不能吃，好浪费)
没用完的就用宜家盒子装好，晚上做菜啥的用

2⃣️肉的处理：
鸡肉：我一般把鸡肉用蚝油+盐+蜂蜜+水，搅拌，让水滑进去，目的是让鸡肉不要太糙，水分分量一般是鸡肉重量的1/3 ，滑好后用油+生粉封住。
如果想吃蒜香的，用那种很方便的打蒜盒打，加水泡出蒜汁，用蒜汁泡一晚上鸡肉，第二天煎就可以了，那鸡肉就是有两种味道了

牛肉：第一种是切成牛柳条，+蚝油+生抽+老抽+水(滑下，不加盐，会让肉质变糙)
第二种是买包现成的卤料包，牛肉酌水后，放电饭煲+姜片+料酒+冰糖(白糖)+卤料包，选择牛肉模式卤，卤好的牛肉切片分装

虾🦐的处理：去虾线沙包，虾头+鸡爪+瑶柱(想熬个汤底做面，鸡爪做无骨，当然，鸡爪必须焯水)，要用时候可以做虾仁滑蛋，也可以做寿司材料

🅾️水果的购买：我很少实体买，最近大部分是淘宝的买个芭芭农场换券买的水果，非常划算15块5斤凯特芒果🥭 (吃了很好吃，寄过来没有坏果)
15块20个左右的红心猕猴桃🥝(收货后还没熟，还没吃上)。其他就等你发现，我最买了黄桃还没到货
橘子🍊是美团种的，可是这个种好久才有，我是随缘种

Ⓜ️工具：
麦石不粘锅(厚蛋烧，煎鱼，煎肉，炒菜一流，少油秘诀，我用的都是玉米油)，
切片切丝洗米多功能结合的盆盆，
塑料砧板+陶瓷刀(切熟食)
电动的蒸煮一体锅(蒸紫薯，水煮蛋，焯水，都靠它，有时候懒得用明火)