外酥里嫩的潮式蚝烙
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宇儿妈妈520
外面卖的蚝烙超级贵而且粉多蚝仔还少不如自己动手满足口欲的同时也可以吃得放心
用料
外酥里嫩的潮式蚝烙的做法
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鲜蚝洗净捞起备用
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地瓜粉、粘米粉、鱼露、胡椒粉、1个鸡蛋、葱花一起放盆里
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把生蚝倒进去，水不要倒太多能把生蚝都泡到就好然后用筷子搅拌均匀
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锅里油烧热(油可以稍多点好操作)，把搅拌好的生蚝倒入，待底部定型后用锅铲轻轻移动一下不让它粘底
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待表面凝固时把剩下的1个鸡蛋打散后倒上去然后翻面
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煎至两面金黄色即可出锅，放上香菜
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再倒上一碟鱼露洒点胡椒粉当醮料，外酥里嫩咸香味鲜，简直好吃的不要不要的😋
小贴士
洗生蚝要仔细一点一个个经手，把残留的蚝壳去干净
