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周黑鸭做法

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夜凉笙凉的厨房  夜凉笙凉

用料  

鸡爪 8只（六两）
杏鲍菇 1个
土豆 1
香叶 1片
八角 1个
辣椒 12个
花椒 40粒
陈皮 1片
白酒 4勺
生抽 3勺（30克）
老抽 1勺（10克）
冰糖 10粒
姜片 4片

周黑鸭做法的做法  

  1. 鸡爪从中剁开，加水浸泡一小时，倒去血水，放入清水中，加入两勺白酒，两个姜片，煮开后撇去浮沫在煮三分钟，捞出洗净，锅也洗净，鸡爪放锅里

  2. 香料清水洗净，辣椒掰开放锅里。小碗里放生抽老抽白酒冰糖，倒入锅中，再加一小碗水，大火煮开转小火，十分钟后加入切好的菜再煮十分钟，大火收汁即可

小贴士

方子参考白豆蔻

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该菜谱发布于 2020-08-07 15:36:12
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