爆炒花甲
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人做过这道菜
就是要天天甜甜
夏天，就喜欢吃烧烤和花甲，其实花甲自己在家做也很简单，大家可以一起试试。我这一份没有放辣椒，小朋友也可以吃。
用料
爆炒花甲的做法
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买来新鲜的花甲，放点盐水泡一会儿，让它们吐吐沙，然后用清水冲洗
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冷水下锅，等花甲壳打开就立马关火，大概八九成热，不必等水烧开，这一步骤是为了让其肚子里的沙吐干净，然后再用清水冲洗一遍基本上就没有沙了。控干水份备用。
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锅里倒适量油（比炒菜多一点），放入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末，花椒，炒香后倒入花甲翻炒，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖，翻炒一会就可以出锅啦。
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒，放了豆瓣酱就不用放盐了，不然会咸。
