茄子馅小笼包
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人做过这道菜
小个紫
想做个素馅的包子，结果就做啦🍆馅的，感觉味道还可以。
用料
| 普通面粉 | 200g |
| 酵母 | 2g |
| 糖 | 少许(一点点就好) |
| 蒜末 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 青椒 | 少许(放不辣的) |
| 辣椒面 | 少许(根据自己口味) |
| 酱油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 五香粉 | 少许(可不放) |
| 麻油 | 少许(可不放) |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
茄子馅小笼包的做法
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1.面粉➕酵母➕糖揉成光滑面团发酵至两倍大。
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2.茄子切丁放碗里➕盐淹出水，再挤干水备用。
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3.茄子丁➕蒜末➕青椒➕葱花➕辣椒面，然后淋热油。
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4.淋热油后➕酱油➕蚝油➕麻油➕五香粉拌匀备用。
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5.拿出发酵好面团排气切成15g左右面团擀成中间厚边缘薄的皮。
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6.包入做好的馅料，然后二次发酵至两倍大(请忽略包的不好的包子）。
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7.放锅里蒸后就可以出锅啦。
小贴士
记得一定要发酵好哦。
