水果雪媚娘

先制作糯米皮：牛奶、黄油、砂糖、水饴一起放在锅中煮到融化沸腾后关火，冷却到50度左右

糯米粉、木薯粉、玉米淀粉搅拌均匀，分次倒入冷却后的步骤1的混合物中

搅拌搅匀后，盖上保鲜膜，使用微波炉
第一次：加热2分钟，拿出搅拌，继续微波
第二次：加热1.5分钟，拿出搅拌，还会呈现一点白色，继续微波
第三次：加热1分钟，拿出后没有显现出白色即可放在硅胶垫上，揉搓均匀，分4份：

根据需求为糯米皮染色，并放在室温下备用

接下来制作果酱

柚子果酱：
腌制后的柚子放入锅中煮到松散软烂（飘沙状），加入果胶粉

煮开1分钟后，倒入容器冷藏备用

橘子果酱：
腌制后的橘子放入锅中煮到松散软烂（飘沙状），加入果胶粉

煮开1分钟后，倒入容器冷藏备用

苹果果酱：
腌制后的苹果连水一起加入锅中煮到变软，加入香草膏

煮到水分收干，关火后加入薄荷叶丝，冷藏备用

桃子果酱：
腌制后的桃子连水和桃子皮一起加入锅中煮到桃子皮褪色后，挑出桃子皮

小火继续煮到浓稠，冷藏备用

接下来制作奶油奶酪

Kiri奶油奶酪室温软化或微波炉10秒加热2次至软化，用打蛋器打发到顺滑且稍微有点蓬松的状态

砂糖和奶油稳定剂先混合，后加入淡奶油混合打到10分发

加入打发好的Kiri奶油奶酪一起搅打3秒，装袋冷藏备用

炒制一些熟的糯米粉备用，在糯米皮过黏时洒在皮上；绿色面团分成3*40g，擀开后会比饺子皮稍微大一点，约12cm直径

用7cm左右的慕斯圈模型来垫住圆形的盖子，铺上糯米皮并定型，贴着边缘挤入奶油奶酪馅，加一勺苹果酱

再用奶油奶酪封住底部

用包包子一样的手法包住捏紧，多余的部分剪掉

涂上熟糯米粉防粘，盖上雪媚娘盒子的底部后冷冻2小时

同样的方法制作橘子、桃子、柚子，冷冻2小时定型

用刀背或筷子给桃子雪媚娘塑形，从底部往头部按压出痕迹

苹果/橘子/柚子的头部稍按下去并插上薄荷叶装饰，用一个巧克力饼干从中间插进去，完成！