椰奶泡浆面包 消耗椰浆
8.0
综合评分
43
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白娘子下凡
此配方可以做25个小巧可爱的椰奶泡浆面包。适用于三能土豪金28*28CM不沾烤盘，因为二发之后需要刷泡浆汁，所以没有铺油纸。
用料
| 面团 | |
| 椰浆 | 220克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 琥珀冰糖粉 | 70克 |
| 酵母 | 4-5克 |
| 高筋粉 | 300克 |
| 低筋粉 | 150克 |
| 玫瑰盐 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
| 表面刷浆 | |
| 椰浆 | 150克 |
| 琥珀冰糖粉 | 15克 |
| 速溶椰子粉 | 15克 |
| 表面装饰 | |
| 杏仁碎片 | 30克 |
椰奶泡浆面包 消耗椰浆的做法
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除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。
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食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成4份、分别滚圆松弛15分钟。
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平均分成25份，松弛20分钟
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揉圆，二发至明显变胖。
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混合泡浆原料，逐个刷呀…
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剩余的泡浆一股脑倒在烤盘上，上下左右晃一晃，让烤盘底部布满泡浆，散杏仁碎片。
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180度、上下火、中层、20分钟
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至表面金黄
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食之
