烤肠肉松面包

7.7 综合评分
35 人做过这道菜
孩子想吃面包,趁着有空给孩子做一个,超简单,手揉版本。有问题v:yixuanxuan002
(备注下厨房哦)

用料  

高筋粉 250g
低筋粉 50g
2克
细砂糖 30克
干酵母 3克
黄油 25克
鸡蛋 2个
温牛奶 150g
肉松 适量
芝麻 适量
葱花 适量
烤肠 按想做的大小配置
番茄酱 适量
沙拉酱 适量

烤肠肉松面包的做法  

  1. 除了黄油,把所有材料混合搅拌均匀,不用手揉,用硅胶铲搅拌就行。搅拌均匀以后,用保鲜膜封住静置20-30分钟。(这一步会让后面很好揉面)

  2. 静置好了以后拿出来加入室温软化的黄油,洗衣服一样洗15-20分钟,揉成光滑成膜的面团。然后放盆子保鲜膜封住,室温如果有30度就可以室温发酵,不然就放烤箱30°发酵,40-60分钟,发酵至两倍大就可以。

    烤肠肉松面包的做法 步骤2
  3. 然后就可以分开,压成自己喜欢的大小,造型,然后放入烤箱再松弛20分钟。拿出来以后,烤箱就开始预热180十分钟,然后刷鸡蛋液,放上烤肠压一下,撒上肉松,香葱,芝麻,烤箱一定要预热到位,再放进去烤20分钟,喜欢表面颜色深一点的可以多烤几分钟。

    烤肠肉松面包的做法 步骤3
  4. 烤完以后,拿出来挤上番茄酱和沙拉酱。再烤5分钟。可以吃了。超级松软。

    烤肠肉松面包的做法 步骤4

小贴士

首先,静置的一步非常重要
其次,一开始揉的时候很黏,但是不用加粉,揉着揉着就光滑了。
最后,分开的时候挺软杆不动就用手沾点油来造型。

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-08 10:50:50
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