高筋粉 | 250g |
低筋粉 | 50g |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
温牛奶 | 150g |
肉松 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
烤肠 | 按想做的大小配置 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
除了黄油,把所有材料混合搅拌均匀,不用手揉,用硅胶铲搅拌就行。搅拌均匀以后,用保鲜膜封住静置20-30分钟。(这一步会让后面很好揉面)
静置好了以后拿出来加入室温软化的黄油,洗衣服一样洗15-20分钟,揉成光滑成膜的面团。然后放盆子保鲜膜封住,室温如果有30度就可以室温发酵,不然就放烤箱30°发酵,40-60分钟,发酵至两倍大就可以。
然后就可以分开,压成自己喜欢的大小,造型,然后放入烤箱再松弛20分钟。拿出来以后,烤箱就开始预热180十分钟,然后刷鸡蛋液,放上烤肠压一下,撒上肉松,香葱,芝麻,烤箱一定要预热到位,再放进去烤20分钟,喜欢表面颜色深一点的可以多烤几分钟。
烤完以后,拿出来挤上番茄酱和沙拉酱。再烤5分钟。可以吃了。超级松软。