干性材料: | |
即食燕麦片 | 85克 |
中粉 | 90克 |
全麦粉 | 90克 |
泡打粉 | 4克 |
苏打粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
湿性材料: | |
鸡蛋液 | 75克 |
椰子油 | 10克 |
蜂蜜 | 40克 |
香草精(可不放) | 几滴 |
坚果&果干: | |
葡萄干 | 50克 |
杏仁 | 50克 |
各种坚果(杏仁,开心果,核桃,腰果) | 80克 |
把干性材料混合均匀。
湿性材料搅拌均匀。
把坚果,果干弄小块。
把湿性材料倒进去干性材料中稍微混合一下后,再倒果干坚果混合。如果面团实在太干不能成团可以稍微加一点点水或牛奶。最后的面团是稍微干硬但成团的。
把面团擀成厚度在1.5cm左右,宽度在半个手掌长。因为我加了比较多的坚果和果干面团容易松散,在擀时候一定要按实面团,让果干坚果和面团要融合在一起,要不然后面切开时候会碎掉哦。
180度,烤25分钟左右。(时间温度要根据自己烤箱调整哈)
烤箱不用关,然后拿出来晾15分钟冷却一下。
用锯齿刀小心的切成一指宽一块的片。
切口朝上,165度烤15分钟后再翻面烤10到15分钟,直到把饼干烤干就可以出炉放凉后密封保存起来。
下午茶搭配一杯咖啡或者牛奶都是极好的。